Plato único con cebada y limón de pavo

Plato único con cebada y limón de pavo

Poner a hervir 2 litros de agua con 2 hojas de laurel, sal, sumergir el lorzo y hervir por 25-30′ a fuego medio. Cortar el pavo en trozos pequeños de un par de centímetros. Exprima los limones, haciendo unos 100 g de zumo. Calentar en una sartén grande 2 cucharadas soperas de aceite con un pequeño trozo de pimiento picante, agregar el pavo, revolverlo y colorear a fuego fuerte, revolviendo bien espeso. Luego bañar el pavo con el jugo del limón, dejar que se cierre a fuego fuerte por un par de minutos, salar y apagar. Ahora cocido el lorzo, sazonar con 40 g de aceite mezclado con una cucharada sopera de perejil picado y la corteza de medio filete de limón. Servir la carne con pavo y, para que la comida sea realmente equilibrada, completarla con una porción de verduras crudas o cocidas.

  • 4 Personas

  • 40 min

  • Fácil

pechuga de pavo 500 g de cebada pelada 300 g de limón 3 pzas de perejil laurel chile picante extra virgen de aceite de oliva sal

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