Platos de porcini aromatizados en aceite

Platos de porcini aromatizados en aceite

Limpie los boletus, raspando los tallos con la peladora de patatas, páselos rápidamente bajo el agua, séquelos bien con papel absorbente de cocina y corte los más grandes en rodajas. Hervir medio litro de agua con un litro de vinagre blanco, una cucharada de sal, laurel y un poco de pimienta. Sumerja los champiñones, retírelos 10′ después de hervir, déjelos secar sobre una toalla, luego colóquelos en una olla herméticamente cerrada con perejil y dientes de ajo; cúbralos con aceite, esterilizados y conservados.

  • 6 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Fácil

porcini 1 Kg de aceite de vinagre blanco laurel laurel hoja de perejil ajo aceite de ajo aceite d’oliva pimienta salada

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