Polenta y setas porcini

Polenta y setas porcini

Poner a hervir 210 g de agua, salar y cocer la polenta a fuego lento durante unos 40º, revolviendo bien espeso. Cortar el boletus en trozos y cortar la cebolla finamente, que se dorará en el aceite. Humedézcalo con vino y déjelo cocinar suavemente durante 10 minutos. Añada los hongos porcini y una ramita de tomillo fresco; cocine a fuego medio durante 5 minutos. Servir la polenta con champiñones y su salsa. Si desea acortar el tiempo de cocción, puede utilizar la olla a presión para una cocción de 20′ o la polenta precocida que estará lista en 8′

  • 4 personas

  • 45 min

  • Fácil

hongos porcini frescos limpiados 80 g de harina de polenta 80 g de cebolla 20 g de vino blanco 10 g de cucharadita de aceite de oliva virgen extra d’oliva tomillo fresco sal fresca

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