Porcini Carpaccio

Porcini Carpaccio

Limpiar el boletus con un trozo pequeño, quitar el molde, retirar la parte final del tallo y cortarlo en rodajas finas. Cortar la cebolla y la pera en rodajas, después de quitar el pedúnculo. En un plato resistente al calor, alternar los boletus, la cebolla y la pera, añadir el aceite, sal, pimienta y poner en el horno a 200°C por 4 o 5′ Si no dispone de un plato adecuado, prepare el carpaccio en una hoja de papel para hornear que colocará en el plato de cocción. Mantenga caliente el plato y transfiera el carpaccio, espolvoreándolo con perejil.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

porcini champiñones 100 g de cebolla limpia 50 g de pera limpia pelada 40 g de cucharaditas de aceite de oliva virgen extra d’oliva 2 perejil picado pimienta pimienta pimienta granos de sal pimienta pimienta

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