Ratatatouille con frutos secos

Ratatatouille con frutos secos

Reducir las berenjenas, pimientos, tomates, calabacines y cebollas en toques medianos, bastante regulares. Brillantemente saltee la cebolla en una cacerola grande con 2 cucharadas soperas de aceite para 3-4′, luego agregue los pimientos y después de 4′ tomates; cocine por 3-5′, mezcle bien y extinguir. Vierta las berenjenas en otra sartén en 2 cucharadas de aceite con un diente de ajo con la piel, ligeramente machacado, y unas hojas de tomillo durante 3-5 minutos, luego retírelas y en la misma sartén dore los calabacines por el mismo tiempo. Mezclar las hojas de albahaca con 30 g de aceite picado, 80 g de aceite, 6 cubitos de hielo, 30 g de agua y sal. Cortar las almendras, avellanas y nueces de cajuil y mezclarlas con todas las verduras, saladas. Servir con salsa de albahaca y, a su gusto, rebanadas de pan tostado.

  • 4 personas

  • 50 min

  • Fácil

berenjena 400 gr tomates alargados 400 gr calabacín 400 gr calabacín 400 gr calabacín 350 gr cebolla 200 gr pimientos verdes, rojos y amarillos 200 gr hojas de albahaca 80 gr nueces de marañón tostadas 50 gr almendras asadas 50 gr avellanas tostadas 50 gr ajos tostados ajo tostado ajo al ajillo aceite de oliva virgen extra d’oliva sal

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *