Receta clásica de Gazpacho receta clásica

Receta clásica de Gazpacho receta clásica

Pelar el pepino, cortarlo por la mitad y retirar las semillas. Para eliminar la amargura, puedes salarla y dejarla escurrir durante 30 minutos.

Cortar 40 g de pan casero en 2-3 rebanadas, retirar la corteza, recoger en un bol y remojar con vinagre.

Retirar la cebolla y reducirla a arandelas. Los pimientos (excelente incluso los verdes) se cortan en trozos.

Cruzar los tomates, hervirlos durante 90 segundos, escurrirlos, pelarlos, cortarlos en gajos y retirar las semillas.

Recoger las verduras en la licuadora, añadir el pan, exprimirlas, salarlas y mezclarlas para obtener una mezcla homogénea.

  • 4 personas

  • 2 horas 25 min

  • Nivel: Fácil

700 g de tomates 700 g de pimiento 250 g de cebolla o cebolla 70 g de pepino 1 pz de vinagre blanco pan de ajo ajo aceite de oliva virgen extra d’oliva sal

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