Salsa de galletas y pimienta

Salsa de galletas y pimienta

Dividir los tomates en segmentos y quitarlos de las semillas; batir los pimientos y cortarlos en estratos; limpiar las cebollas y cortarlas en rodajas. Coloque todo en un plato cubierto con papel para hornear, rocíe con sal, aceite de grasa y hornee a 200°C durante 20 minutos. Suministrado y mezclado con 30 g de aceite, el pepino toca, la punta de un chile fresco, unas gotas de jugo de limón y una pizca de sal.

Mezclar las harinas con 200 g de agua, una cucharada sopera de aceite, el grano, media cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar y 4 g de levadura hasta que la masa esté blanda. Extender un trozo de 60 g de masa en una capa fina sobre la superficie enharinada y cubrirlo con una mezcla de varias semillas, extenderlo con el rodillo para que quede bien fijado en la masa, rociarlo con la flor de sal, cortarlo en tiras y hornearlo en un plato forrado con papel de hornear a 200 °C durante 8-10 minutos.

Tomar otro trozo de 60 g de masa y esparcirlo sobre la superficie enharinada, espolvorear con el aromático picado, esparcir de nuevo con el rodillo, espolvorear generosamente con sal y hornear sobre una placa forrada con papel de hornear a 200°C durante 8-10 minutos. Continuar con el resto de la masa hasta que se agote, alternando a voluntad con las semillas o picadas aromáticas. Sirva las galletas con salsa roja en tazones separados.

  • 40 personas

  • 1 hora 5 min

  • Nivel: Medio

harina integral harina de trigo 150 gr harina de trigo kamut 150 gr pepino limpio 60 gr gr gr gr gr gr gr gr gr gr polvo de hornear polvo para pasteles salados 4 gr tomates roma 2 gr cebollas pequeñas 2 gr pimiento rojo mitad pimiento rojo mitad pimiento amarillo picado pimienta aromática (tiempo, mejorana, romero) ají fresco chile fresco ají limón girasol semillas de girasol ajonjolí ají semillas de calabaza negra aceite de oliva extra virgen aceite de oliva extra sal fina

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.