Sándwich vegetariano con tofu

Sándwich vegetariano con tofu

Limpie finamente, lave y corte en rodajas la berenjena y el calabacín. Ase a la parrilla las rodajas de berenjena y calabacín por 2′ por lado; condimente con aceite, sal, pimienta y, si lo desea, con ajo. Lave y rebane el tomate; golpee ligeramente las rebanadas con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido. Tofu en rodajas con 40 g de soja y salsa de pimienta. Colocar las berenjenas, tomates, tofu y calabacines sobre 4 rebanadas de pan. Completar con el resto de berenjenas y cerrar con las otras 4 rodajas. Suavemente prensado, con algunas hojas de ensalada recién cortada y servir.

  • 4 personas

  • 25 min

  • Fácil

tofu 160 grs. rebanadas de pan de cereales 8 berenjena violeta pequeña 1 pzs. de calabacín pequeño 1 pzs. de ensalada de tomate tomate bien cocido 1 pzs. de salsa de soja aceite de oliva virgen extra d’oliva pimienta salada

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *