Sándwiches fritos rellenos de jamón y setas porcini

Sándwiches fritos rellenos de jamón y setas porcini

Cortar los porcini en rodajas finas y cortar el jamón en tiras finas; revolver el jamón y los boletus con una cucharada de perejil picado. Cortar el pan en 12 rodajas, cepillarlo con leche, sólo hay que humedecerlo y rellenar con la mezcla de champiñones y jamón (panes). Batir los huevos con una cucharada de leche y una pizca de sal.
Pase los bocadillos rellenos de harina, bata, presione suavemente y fríalos en abundante aceite caliente de cacahuete hasta que estén dorados. Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas calientes, acompañadas de un hoyuelo de tomate perlado picado, peladas, vaciadas y sazonadas con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal.

  • 6 personas

  • 50 min

  • Medio

ciabatta trigo duro 400 g porcini limpio 150 g de jamón cocido 150 g de tomate perla tomate tomate 6 huevos 3 uds de huevo 3 uds de leche perejil harina de perejil aceite de cacahuete aceite de maní aceite de oliva virgen extra aceite de oliva extravirgen aceite de oliva sal

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