Sardinas con árbol de beccafic

Sardinas con árbol de beccafic

Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos. Apriétalo y córtalo. Limpie las sardinas quitando la cabeza, las entrañas y los huesos, pero mantenga la cola. Dividir el pan rallado en trozos, mezclarlo no demasiado fino y esparcirlo en una bandeja para que pierda humedad. Picar un generoso penacho de perejil con piñones y mezclar en un bol con el salmonete, la corteza rallada de medio limón, las pasas, el caciocavallo, una pizca de sal, una pimienta molida y un poco de aceite. Lave la naranja y córtela en rodajas en arandelas. A continuación, corte cada arandela en medio anillo. Deje un plato cubierto con una hoja de papel para hornear y un poco de aceite. Repartir sobre cada sardina una bola de mull sazonado, enrollarla y colocarla en la sartén alternando con hojas de laurel y lavadoras de media naranja. Completo con un poco de aceite, una pizca de sal y zumo de medio limón y hornear en el horno ventilado a 190°C por 15-20′ Suministrada y complementada con almendras recién cortadas en rodajas. Sirve ahora.

  • 8 personas

  • 1 hora

  • Medio

sardinas medianas 600 gr mollica de pan casero 80 gr de pasas 50 g de piñones pasas 30 gr de piñones 30 gr de caciocavallo rallado 20 g de naranja 1 pza de almendras de laurel perejil fresco limón limón limón extra virgen aceite de oliva virgen sal pimienta pimienta

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