Sartén para hornear vegetales con bollos de garbanzos

Sartén para hornear vegetales con bollos de garbanzos

Mezclar las harinas con la manteca de cerdo, 5 gr de sal, azúcar, bicarbonato y 120 gr de agua tibia. Dejar reposar la masa en un recipiente cerrado con 30′ film.
Tome el calabacín, las papas, los frijoles verdes y las cebollas. Cortar los calabacines en medias arandelas, las patatas en rodajas finas y las cebollas en trozos pequeños.
Hervir los guisantes por 5′, escurrirlos, enfriarlos en agua fría y luego escurrirlos bien. En el mismo agua hirviendo hierve los frijoles por 6-7′, se enfrían en un tazón de agua fría y se escurren. Repita las mismas operaciones con las patatas, cocinándolas por 5′
Vierta las cebollas en una sartén grande con una cucharada de aceite por 2′, luego retírelas y en la misma sartén con aceite nuevo, dore los calabacines por 4-5′
Engrase un plato con aceite, coloque las rebanadas de pan en el fondo y luego distribuya las verduras en capas: cebollas, papas, frijoles verdes, guisantes y calabacines. Añada un poco de sal a cada capa y perfume con la albahaca quebrada.
Engrase un plato con aceite, coloque las rebanadas de pan en el fondo y luego distribuya las verduras en capas: cebollas, papas, frijoles verdes, guisantes y calabacines. Añada un poco de sal a cada capa y perfume con la albahaca quebrada. Formar 4 pequeños huecos en las verduras y romper cada uno de ellos un huevo, salado, pimienta, añadir la crema y hornear a 200 ° C durante 10-12′
Dividir la masa en 10 bolas de 40 g, cubrirlas con un paño húmedo y dejarlas reposar durante 10 minutos.
Cocer los bollos en un plato para tigres engrasados generosamente con aceite a razón de 3′ por lado en la llama dulce. Si no tienes el plato, puedes cocinar los bollos en una sartén antiadherente caliente con aceite para 3′ por lado. Entregue el molde para hornear vegetales y sirva con los bollos de garbanzos.
Cocer los bollos en un plato para tigres engrasados generosamente con aceite a razón de 3′ por lado en la llama dulce. Si no tienes el plato, puedes cocinar los bollos en una sartén antiadherente caliente con aceite para 3′ por lado. Entregue el molde para hornear vegetales y sirva con los bollos de garbanzos.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Medio

Harina de garbanzos 125 g de harina 00 125 g de alubias 100 g de cáscara de guisantes 100 g de crema fresca 100 g de nata 100 g de nata fresca 100 g de manteca de cerdo 20 g de azúcar 3 g de bicarbonato 2 g de albahaca 10 Hojas de cebolla 4 patatas nuevas 4 calabacines pequeños 4 huevos pequeños 4 panes caseros 4 rebanadas de aceite de oliva virgen extra pimienta sal picante

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