Seitán y verduras a la parrilla

Seitán y verduras a la parrilla

Se corta la berenjena en rodajas, se colocan las rodajas en una sartén, se espolvorean con sal y se dejan reposar durante 2 horas. Coloque los pimientos en una bandeja de hornear y hornee a 250°C durante 30 minutos. Cerrarlos en una bolsa durante unos minutos para que se puedan pelar fácilmente. Cortar los calabacines y cortarlos en rodajas finas a lo largo, con mandolina. Húngaros con un hilo de aceite y cocerlos en la parrilla caliente por 2′ por lado. Los pimientos son pimientos y se dividen en capas. Ponerlas en un bol y sazonarlas con aceite, sal y un diente de ajo pelado y cortado por la mitad. Seque las berenjenas del agua que habrán soltado y cocínelas a la parrilla, como los calabacines, a razón de 2′ por lado. Engrasar las rebanadas de seitán con aceite, cubrirlas con un romero picado y un poco de ajo, luego asarlas a la parrilla por 2-3′ por lado.
Cortar los pimientos, calabacines y berenjenas en tiras y perfumarlos con un penacho de perejil picado con 2 hojas de albahaca. Mezclar 80 gr. de aceite de oliva virgen extra con 30 gr. de albahaca, piñones, medio diente de ajo y sal, obteniendo una salsa parecida a un pesto. Coloque una rebanada de seitán asado a la parrilla en el plato sobre una pequeña salsa de pesto; proceda con una capa de vegetales, otra rebanada de seitán y otras verduras. Guarde con una hoja de albahaca y sirva con el resto de la salsa.

  • 4 personas

  • 2 horas 50 min

  • Fácil

seitan 500 gr berenjena 300 gr piñones 20 gr pimientos 2 calabacines ajo albahaca romero perejil perejil extra virgen aceite de oliva virgen sal sal

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Conoce cómo se procesan los datos de tus comentarios.