Sopa de caldo de carne, carasau y verdura

Sopa de caldo de carne, carasau y verdura

Para la receta de sopa de caldo de carne, carasau y verdura, rocíe generosamente las rebanadas de ternera con pimentón y dórelas en una sartén con aceite por un par de minutos por lado. Finalmente, sal. Recoger el apionabo, zanahorias, cebolla, puerro, laurel, 2 clavos de olor, 6 bayas de enebro y 50 g de aceite en la olla a presión. Trae el fuego y dora la llama por 3-4. Luego se añaden 1,6 litros de agua, el pedúnculo de apio al tacto, después de un par de minutos las rebanadas de ternera y se cierra la olla a presión. Cocine por 30-35′ desde que empiece a silbar. Escurrir las rebanadas de carne en una sartén, taparlas con 4 cucharadas de caldo y dejarlas a un lado en el fuego. Distribuir las verdura en los platos alternando con rebanadas de pizzas de carasau, espolvorear con un cazo de caldo filtrado, sazonar con sal y servir inmediatamente.

  • 4 personas

  • 50 min

  • Fácil

rebanadas de sombrero de clérigo 4 piezas de clavo de cebolla 250 gr de apio cortado en cubitos apio picado 200 g de zanahorias 200 g de zanahorias 200 g de puerros a lavar 200 g de apio apio pedacito 1 pz de pizzas carasau laurel clavo de olor bayas de enebro pimentón dulce extra virgen extra aceite de oliva virgen d’oliva aceite de oliva salada

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