Sopa de lentejas

Sopa de lentejas

Hervir las pequeñas lentejas de Castelluccio, que no requieren remojo, en agua inicialmente fría, calculando unos 40′ desde el inicio de la ebullición. Mientras tanto, prepara un ritmo con la manteca. Freírlo en una cacerola con 3 cucharadas soperas de aceite y un diente de ajo, añadir la carne de los tomates, el pasado y la sal. Espolvorear con 1.200 litros de agua hirviendo, volver a hervir y cocer el arroz. Después de la cocción, escurrir bien las lentejas de su agua, mezclarlas con el arroz, verter todo en una sopera y servir inmediatamente, caliente.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Fácil

120 gr. arroz 120 gr. lentejas de castelluccio 120 gr. tomates bien maduros 4 ajos manteca 40 gr. aceite de oliva sal

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