Sopa de pan, mantequilla, limón y huevos de salmón

Sopa de pan, mantequilla, limón y huevos de salmón

Cortar el pan en cubos. Dejar que los chalotes doren con mantequilla y filete de anchoa en una cazuela, a fuego lento por lo menos 5′ Luego agregue el pan, deje que tenga un sabor por menos de 1′ y luego vierta la leche. Llevar a punto de ebullición y apagar después de 1′ Sal, pimienta y mezcla fina. Pelar el limón in vivo, retirar las semillas y reducir la carne en trozos pequeños. Esparza la sopa caliente en los platos, rellénela con lechadas de limón, alcaparras, huevos de salmón y unos cuantos brotes a gusto.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

Leche 500 g de pan 120 g de huevo de salmón 120 g de huevo de salmón 50 g de mantequilla 30 g de mantequilla 30 g de alcaparras desaladas 12 unidades de chalotes picados 1 pz de filete de anchoa desalado 1 pz de sal de limón pimienta de limón

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