Ternera astillada con quimiqueros

Ternera astillada con quimiqueros

Picar finamente 2 hojas de laurel, 3 hojas de albahaca, un penacho de perejil, ají picado y ajo; añadir media cucharadita de pimentón, una pizca de orégano, salado, salpimentado y mezclado con 50 gr de aceite, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vino y revolver hasta obtener una salsa.
Cepille la rebanada de carne asada con aceite y luego cocínela en la parrilla caliente durante 8′ por lado. Al final de la cocción, envolverlo en papel de aluminio y dejar reposar unos minutos: de esta manera, los zumos de carne se redistribuirán uniformemente en los tejidos y, al momento del corte, no se dispersarán y dejarán la carne seca. Vierta el r&ouml por un par de minutos a cada lado y al final salarlos. Cortar el corte en rodajas y servirlo con salsa de rö sti y chimichurri.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Fácil

roastt-beef 600 gr rö sti preparado 4 ají fresco 1 diente de ajo 1 laurel perejil de albahaca perejil perejil perejil orégano seco pimentón seco pimentón dulce vinagre de pimentón dulce vinagre blanco vino blanco seco extra virgen extra pimienta de oliva pimienta

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