Tomate en grano con pasas y piñones

Tomate en grano con pasas y piñones

Lavar los tomates y pelarlos del pecíolo, luego cortarlos en media porción horizontal. Colocar los medios de tomate con la pulpa hacia arriba en un plato cubierto de papel para hornear, sazonar con sal y un poco de aceite y hornear a 200 °C durante 15′. desmenuzar los panecillos y recogerlos en un bol.

Añadir las pasas, los piñones y un filete de anchoa picada, unos penachos de perejil picado y una cucharada sopera de aceite. Mezclar bien y pimienta.

Entregue los tomates y espolvoréelos con esta mezcla aromática picada. Hornéelos bajo la parrilla otra vez por 3-4′ hasta que no estén gratinados. Esta y otras recetas se pueden encontrar en la N° 6 de La Cucina Italiana – Junio 2015.

  • Dosis para 4 personas

  • 25 min

  • Fácil

Palitos de pan 50 gr. de piñones 25 gr de pasas 10 gr de tomates medianos 6 pzs de perejil de anchoa en aceite de oliva virgen extra d’oliva aceite de oliva virgen extra pimienta salada

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