Tomatokeftedes, croquetas de tomate

Tomatokeftedes, croquetas de tomate

Hervir los tomates durante 30 segundos, escurrirlos, pelarlos y retirar las semillas. Cortar la pulpa en cubos; salar ligeramente, recoger en un colador y escurrir durante 30 minutos. Cortar finamente media cebolla roja. Picar 5 hojas grandes de menta con un penacho de eneldo. Mezclar los cubos de tomate con cebolla, hierbas picadas, feta picada, feta picada, huevo, una cucharadita de orégano seco, 3 cucharadas de harina y 4 g de levadura en polvo. Calentar un dedo de aceite de cacahuete en una sartén, freír la mezcla vertiéndola en cucharadas de aceite de cacahuete, escurrir las croquetas sobre papel de cocina, salar y servir inmediatamente.

  • 12 personas

  • 1 hora 00 min

  • Nivel: Medio

tomate san marzano tipo 400 gr queso griego feta 80 g de queso griego 80 g de huevo 1 pzs cebolla roja menta eneldo harina de cacahuete levadura en polvo de maní aceite de cacahuete para tortas saladas de sal

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