Trofeos de Atún Crema por Patata

Trofeos de Atún Crema por Patata

En una cazuela, recoger las patatas, 600 g de agua, la cebolla con las arandelas y una pizca de sal; taparlas y cocerlas a fuego moderado durante 20 minutos, mezclarlas con la nata (de ser posible con la batidora de inmersión). Preparar un aderezo con media cucharada de alcaparras enjuagadas con sal, picadas con un penacho de albahaca y tomillo, mezcladas en un bol con atún rallado, una pizca de sal y 4 cucharadas soperas de aceite.

Escurrir el trofie hervido al dente y sazonarlo inmediatamente, calentarlo con la salsa de atún y distribuirlo en las fundas donde ya se habrá vertido la crema de patatas. Completa con un mechón de albahaca fresca, un poco de aceite, una generosa molienda de pimienta y sirve inmediatamente.

  • 4 personas

  • 30 min

  • Fácil

trofie 350 gr. papas en cubo 300 gr. Atún sub’olio escurrido 150 gr. cebollas con parte verde 1 pz alcaparras en tomillo sal albahaca aceite de oliva virgen extra d’oliva sal pimienta en grano

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