Verduras y gambas con mousse de mayonesa al curry

Verduras y gambas con mousse de mayonesa al curry

Pelar el daikon y cortarlo en tiras muy finas (juliana); remojar en agua fría durante 30 minutos. Mezclar la mayonesa con una pizca de curry. Batir la nata e incorporarla a la mayonesa para obtener una mousse. Hundir los camarones, dejando sólo el extremo de la cola, y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite, una pizca de sal y una pizca de curry, por 2′ Coloque algunas hojas de lechuga en 4 tazas, llénelas con un penacho de daikon, mousse de mayonesa y 2 gambas cada una. Completa rociando de nuevo con una pizca de curry y sirve.

  • 4 personas

  • 1 hora

  • Fácil

daikon 130 gr de gambas 8 pz mayonesa 60 gr de nata fresca 40 gr de lechuga curry aceite de oliva virgen extra sal

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